济南人最不愿意让人发现的美食,如今被传开了,济南人不好过喽

摘要:北京时间20200214关于【济南人最不愿意让人发现的美食,如今被传开了,济南人不好过喽】的具体情况和说明,让www.shengdanliwu.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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说实话,你当我这次来济南是不做攻略的吗?被抖音捧红的把子肉如今人尽皆知,我此次前来就是为了它。实成的山东人还跟我藏着掖着,不想把这道特色美食推荐给我嘞。说到这把子肉,光看照片我还真意识不到它能有多好,能让所有的济南人如痴如醉,而且为了防止把子肉被外地人炒到涨价,济南人携手同心,一致对外保密,生怕这藏在怀里的宝贝,被我们这群外地人知道了。可是不曾想,我们还是知道了,而且我还专门坐高铁去吃了。

初见把子肉,这没觉得有啥特殊的。这跟家里的梅菜扣肉也差不太多嘛。无非就是五花三层的猪肉切成薄片,放到锅里卤嘛!但是看这肉的制作过程,确实觉得有些不同。肉切片之后,要用蒲草绑紧,而且卤的过程不用放盐,全程用酱油。说到这蒲草,你一定觉得耳熟吧,因为这就是大明湖畔的紫薇姑娘曾经说的一句话啊“蒲草韧如丝,磐石无转移”。一份完美的把子肉除了肉,还要有配菜,如豆制品、豆角、海带、青菜等,都能作为把子肉的配料出现在米饭里,按照自己的口味选择,丰俭由人。除了这些,山东人最爱吃的大米饭是必不可少的。只不过这米饭是先用水捞一遍,然后再上锅蒸熟,这样的米饭粒粒分明,吃起来口感软糯却不失嚼劲,还保留了最原始的米香,和把子肉甚是合拍。

对于济南人来说,一份十块钱出头的把子肉,是一份最完美的正餐。因为有肉、有米、有配菜,营养堪称全面,肉质软糯,配菜喷儿香,这么经济实惠的饭菜,无人能拒绝。米饭盛出之后,切不可马上上桌。一定要淋上一勺浓香的汤汁才可以。如果你是个吃不了油腻的萌妹子,那么还有纯瘦肉可以选择。如果你觉得五花三层补充不了你对胶原蛋白的需求,那么纯肉皮的也有。济南的把子肉,就是这么的贴心、实成。

把子肉有原味和辣味两种选择。原味的把子肉更符合上了年龄的人的口感,原始的味道,吃起来踏实满足。年轻人喜欢刺激的,那来一份辣味把子肉,肥的地方软糯,瘦的地方也不会发柴,辣椒的味道里还结合着糖的味道,一口吃下去,香辣中带着略微的甜口,用不了两秒钟,就被这味道和口感惊艳到了。

如今,全国各地的人都知道了济南把子肉的魅力,纷纷来济南找把子肉吃。原来的10元套餐如今开始涨价,济南人藏着掖着的,最终还是没有抵御得住吃货大军的来袭。眼看着把子肉涨价了,济南人一声叹气,唉,以后的日子不好过咯。最后的底牌都被吃货们给掀翻了


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